Das perfekte Dinner

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• Das perfekte Dinner vom 17.07.2019 (Gruppe Marrakesch: Tag 3 / Hinrich)
  
  VOX · 17.07.2019 19:00 ·
  Hinrichs Menü: Vorspeise: Atlantische Meeresfrüchte-Variation auf Fenchel-Apfel-Radieschen-Salat-Bett Hauptspeise: Spezial-Lamm-Curry 'Bahia' mit Spinat-Couscous und Auberginen-Ratatouille Nachspeise: Zitrustarte mit Mandelboden und Schokoladenschicht
• Das perfekte Dinner vom 16.07.2019 (Gruppe Marrakesch: Tag 2 / Helga)
  
  VOX · 16.07.2019 19:00 ·
  Helgas Menü: Vorspeise: Gemüsecremesuppe mit marokkanischen Vorspeisen Hauptspeise: Couscous Royal Nachspeise: Marokkanischer Früchtesalat
• Das perfekte Dinner vom 15.07.2019 (Gruppe Marrakesch: Tag 1 / Abdelhakim "Hakim")
  
  VOX · 15.07.2019 19:00 ·
  Abdelhakims Menü: Vorspeise: Harira (traditionelle Suppe) Hauptspeise: Tanjia mit Kalbfleisch Nachspeise: Marokkanischer Früchtesalat
• Das perfekte Dinner vom 12.07.2019 (Gruppe Augsburg: Tag 5 / Claudia)
  
  VOX · 12.07.2019 19:00 ·
  Claudias Menü: Vorspeise: "Gustus Augustus" Grünes Spargelsüppchen, Lachstatar mit Spargel-Mousse und Kartoffelstroh an Blutampfer mit Balsamico-Perlen Hauptspeise: "Firnhaberau Heide" Marinierte Lachse vom Lechtal-Lamm, Kartoffel-Kresse Stampf mit Portweinreduktion, Gebratene Lauchzwiebel und Strauchtomaten Nachspeise: "Süßes zwischen Lech und Wertach" Nougat-Parfait, Aromatisches Rhabarberkompott mit Mohnstreusel
• Das perfekte Dinner vom 11.07.2019 (Gruppe Augsburg: Tag 4 / Rudolf "Rudi")
  
  VOX · 11.07.2019 19:00 ·
  Rudolfs Menü: Vorspeise: Gegrillte Lachstranche auf marinierten Gurkenspaghetti, dazu frisch gebackene Seelen Hauptspeise: Roastbeef aus dem Backofen mit Knödeln aus selbst gebackenem Vinschgauer-Brot, gebratene Kräutersaitlinge, Remoulade und Portwein-Jus Nachspeise: "Scheiterhaufen" (aus selbst gebackenen Milchbrötchen) auf Vanillespiegel, Beeren-Crumble und Schokoladeneis
• Das perfekte Dinner vom 10.07.2019 (Gruppe Augsburg: Tag 3 / Angela "Angie")
  
  VOX · 10.07.2019 19:00 ·
  Angelas Menü: Vorspeise: ,,Zweierlei vom Spargel'': Terrine vom Spargel mit Lachs und Blini mit Spargelcreme und Kaviar, dazu Wildkräutersalat Hauptspeise: Geschmorte Kalbsbäckchen auf Kartoffelstampf, dazu glasierte Möhren und Rote-Bete-Salat Nachspeise: ,,Warm und Kalt'': Vanille-Parfait mit Salzkaramell und Apfelküchle
• Das perfekte Dinner vom 09.07.2019 (Gruppe Augsburg: Tag 2 / Fabian)
  
  VOX · 09.07.2019 19:00 ·
  Fabians Menü: Vorspeise: Minziges Spinatsüppchen mit Gemüsepommes Hauptspeise: Lammragout mit Parmaschinken-Pecorinoherz Nachspeise: Pistazienparfait
• Das perfekte Dinner vom 08.07.2019 (Gruppe Augsburg: Tag 1 / Kristina)
  
  VOX · 08.07.2019 19:00 ·
  Kristinas Menü: Vorspeise: Heiß und Rot: Tourain à la Peter; Kalt und Weiß: Tomatenessenz Hauptspeise: Surf and Turf, Café-de-Paris-Butter-Soße, Kartoffel-Espuma, Karotten Nachspeise: Crème brûlée-Eis, Zitronentarte
• Das perfekte Dinner vom 05.07.2019 (Gruppe Darmstadt: Tag 5 / Bärbel)
  
  VOX · 05.07.2019 19:00 ·
  Bärbels Menü: Vorspeise: New York trifft Hessen: Caesar's Salad trifft Grüne Sauce Hauptspeise: Rind trifft hessischen Frühling Nachspeise: Cheesecake trifft Äppler
• Das perfekte Dinner vom 04.07.2019 (Gruppe Darmstadt: Tag 4 / Ursula "Uschi")
  
  VOX · 04.07.2019 19:00 ·
  Ursulas Menü: Vorspeise: Pannacotta vom grünen und weißen Spargel, dazu Zucchini-Feta-Päckchen Hauptspeise: Gegrillter Lachs mit grünem und weißem Spargel, Spargel-Ravioli, Weißweinsoße Nachspeise: Selbstgemachtes Erdbeereis, Rhabarber-Baiser-Törtchen
• Das perfekte Dinner vom 03.07.2019 (Gruppe Darmstadt: Tag 3 / Rabia "Peggy")
  
  VOX · 03.07.2019 19:00 ·
  Rabias Menü: Vorspeise: Bunter Salat, dazu Ziegenfrischkäse-Taler in Speckmantel sowie Gouda und Fetakäse gebacken Hauptspeise: Lamm mit türkischem Reis und gemischter Gemüsepfanne Nachspeise: Brownie mit Kokos-Mandel-Creme
• Das perfekte Dinner vom 02.07.2019 (Gruppe Darmstadt: Tag 2 / Nicole)
  
  VOX · 02.07.2019 19:00 ·
  Nicoles Menu: Vorspeise: Jakobsmuschel - Mango - Curry Hauptspeise: Kalbsfilet - Batate/Ingwer Nachspeise: Buttermilch - Erdbeere - Crunch
• Das perfekte Dinner vom 01.07.2019 (Gruppe Darmstadt: Tag 1 / Eugen)
  
  VOX · 01.07.2019 19:00 ·
  Eugens Menü: Vorspeise: "East Meets West - Das Beste aus 2 Welten": Buttermilch-Wasabi-Terrine in Thunahülle mit Fattoush Hauptspeise: Rib Eye Dry Aged, asiatisches Gemüse, dazu eine Rotweinjus und Gnocchi Nachspeise: Zweierlei aus Birnenmousse im Baumkuchenmantel, dazu gebackenes süßes Roquefort-Bonbon mit Holundersoße und eine Überraschung vom süßesten Mädchen der Welt
• Das perfekte Dinner vom 28.06.2019 (Gruppe Ruhrgebiet: Tag 5 / Linda)
  
  VOX · 28.06.2019 19:00 ·
  Lindas Menü: Vorspeise: Jakobsmuschel (in der Muschel gegrillt) mit Lachstatar und Pad-Thai-Salat Hauptspeise: Iberico Secreto mit Zitronenrahmspinat und Polenta-Chips Nachspeise: Marzipanmousse mit Himbeeren und Eierlikör mit Limette
• Das perfekte Dinner vom 27.06.2019 (Gruppe Ruhrgebiet: Tag 4 / Jan)
  
  VOX · 27.06.2019 19:05 ·
  Jans Menü: Vorspeise: Mousse von der roten Paprika mit Serrano-Crisp im Salatreigen und Balsamico-Tunke Hauptspeise: Involtini vom Maishähnchen, gefüllt mit Pilzen und Pistazie an Portweinjus auf Kartoffel-Sellerie-Stampf, dazu ein Gemüsekörbchen Nachspeise: Erdbeercreme im Biskuitmantel an Prosecco-Vanille-Schmand
• Das perfekte Dinner vom 26.06.2019 (Gruppe Ruhrgebiet: Tag 3 / Wolf)
  
  VOX · 26.06.2019 19:00 ·
  Wolfs Menü: Vorspeise: Muczkas (Spitzname der Mutter) Klößchensuppe Hauptspeise: Pollastre Barcelona (Hühnchen spanischer Art), dazu Patatas Bravas (spanische Pommes-Art) Nachspeise: Joqua (Eigenkreation aus Joghurt, zwei Sorten Quark, Rohrohrzucker, Vanille und Himbeeren)
• Das perfekte Dinner vom 25.06.2019 (Gruppe Ruhrgebiet: Tag 2 / Friedrich "Fritz")
  
  VOX · 25.06.2019 19:00 ·
  Friedrichs Menü: Vorspeise: Kartoffel-Karotten-Suppe mit Blätterteigspirale und Krabben Hauptspeise: Ochsenbäckchen mit Stampfkartoffeln und karamellisierten Möhrchen Nachspeise: Schichtdessert mit Walnusseis und Fruchtspiegel
• Das perfekte Dinner vom 24.06.2019 (Gruppe Ruhrgebiet: Tag 1 / Tanja)
  
  VOX · 24.06.2019 19:00 ·
  Tanjas Menü: Vorspeise: Maronencremesuppe an einem Salatbett mit Granatapfelkernen garniert Hauptspeis: Regionales Rotwild mit Kartoffelgratin an einem feinen Selleriepurée Nachspeise: Französisches Ensemble
• Das perfekte Dinner vom 21.06.2019 (Gruppe Köln: Tag 5 / Timo)
  
  VOX · 21.06.2019 19:00 ·
  Timos Menü: Vorspeise: Lackierter Hummer mit Fenchelsalat Hauptspeise: Maishähnchen auf Champignon-Risotto mit Lauch-Soße Nachspeise: Eissplittertörtchen
• Das perfekte Dinner vom 20.06.2019 (Gruppe Cottbus: Tag 4 / Bettina)
  
  VOX · 20.06.2019 19:00 ·
  Bettinas Menü: Vorspeise: Hühnersuppe mit regionalem Gemüse und feinen Nudeln Hauptspeise: Putenroulade gefüllt mit Käse und getrockneten Tomaten auf Basilikumbett, dazu Nudeln mit sommerlichem Paprika-Zucchini-Gemüse und Käsesoße mit rotem Pfeffer Nachspeise: Schokoladenkugel gefüllt mit Mousse nach Pückler Art
• Das perfekte Dinner vom 19.06.2019 (Gruppe Bremerhaven: Tag 3 / Hans-Joachim)
  
  VOX · 19.06.2019 19:00 ·
  Hans-Joachims Menü: Vorspeise: Geschäumte Hummercremesuppe mit hausgemachtem Anisbrot Hauptspeise: Atlantik-Hummer mit Julienne-Gemüse, Zitronenbutter und Kaviar-Kartoffelsalat Nachspeise: Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben
• Das perfekte Dinner vom 18.06.2019 (Gruppe Hamburg: Tag 2 / Christiane)
  
  VOX · 18.06.2019 19:00 ·
  Christianes Menü: Vorspeise: Blätterteigtaschen mit Seeteufelfüllung, Fenchelgemüse, Mangochutney und indischen Gewürzen, ein Mix von Babysalaten, Sprossen, Kernen und Essblumen Hauptspeise: Gegrilltes Papaya-Boot (gefüllt mit Papayafruchtfleisch, Pilzen, grünem Spargel, Blattspinat und Kirschtomaten) dazu Garnelen und Bonito-Thunfisch an Süßkartoffelstampf mit Kokosmilch Nachspeise: Sorbet aus Blaubeeren, Banane, dazu Blaubeer-Muffin
• Das perfekte Dinner vom 17.06.2019 (Gruppe Kiel: Tag 1 / Björn)
  
  VOX · 17.06.2019 19:00 ·
  Björns Menü: Vorspeise: Apfel-Rote-Bete-Turm Hauptspeise: Spargel, Schinken, neue Kartoffeln, Petersilie und Sauce Hollandaise Nachspeise: Crema di Fragola
• Das perfekte Dinner vom 14.06.2019 (Gruppe Bergisches Land: Tag 4 / Andrea)
  
  VOX · 14.06.2019 19:05 ·
  Andreas Menü: Vorspeise: TIC-TAC-TOE vom Fisch: hausgebeizter Thunfisch, Lachspraline, Spargel Hauptspeise: Kalbsbäckchen am Kartoffelstampf, dazu karamellisierte Vanillemöhrchen, abgerundet mit einer köstlichen Rotweinjus Nachspeise: Schwebebahn trifft auf cremige Verführung
• Das perfekte Dinner vom 13.06.2019 (Gruppe Bergisches Land: Tag 3 / Sebastian)
  
  VOX · 13.06.2019 19:05 ·
  Sebastian, 30 Jahre: Vorspeise: Süßkartoffel-Cremesüppchen mit Carabiniera-Riesengarnele auf Zitronengras, frisch gebackenes Olivenbrot mit Limetten-Knoblauch-Dip Hauptspeise: Sous-vide gegartes Flat Iron Steak vom US Beef auf einer Rotweinjus, Kartoffel-Trüffel-Gratin mit einem Blumenkohl-Püree, Salat-Bouquet: Kleiner Feldsalat mit Pinienkernen und Honig-Senf-Vinaigrette Nachspeise: Blaubeer-Cheesecake mit einem Basilikum-Zitronen-Sorbet
• Das perfekte Dinner vom 12.06.2019 (Gruppe Bergisches Land: Tag 2 / Ulrich)
  
  VOX · 12.06.2019 19:00 ·
  Ulrichs Menü: Vorspeise: Grüner und weißer Spargel mit einer Sahnesoße Hauptspeise: Steak mit belgischen Fritten Nachspeise: Belgische Waffeln
• Das perfekte Dinner vom 11.06.2019 (Gruppe Bergisches Land: Tag 1 / Roland)
  
  VOX · 11.06.2019 19:00 ·
  Rolands Menü: Vorspeise: Lachs, Limette, Tonic Gurke, Wildkräuter Hauptspeise: Brasato al Barolo Kartoffel, Knoblauch, Spargel, Estragon Nachspeise: Apfel - fruchtig, knackig, knisternd
• Das perfekte Dinner vom 07.06.2019 (Wer ist der Profi?: Tag 5 / Martin)
  
  VOX · 07.06.2019 19:00 ·
  Martins Menü: Vorspeise: Schwedische Krustentiersuppe mit verliebten Langustinen Hauptspeise: Skreiloin mit Rote Bete auf einem Spiegel von Beurre Blanc mit Kaviarperlen Nachspeise: Ganache mit Lavendeleis und Himbeeren-Potpourri
• Das perfekte Dinner vom 06.06.2019 (Wer ist der Profi?: Tag 4 / Neal)
  
  VOX · 06.06.2019 19:00 ·
  Neals Menü: Vorspeise: Skrei in italienischen Kräutern und Pancetta-Mantel, dazu gehackter Wildkräutersalat mit Honigsud Hauptspeise: In japanischem Sud geschmorte Ochsenbäckchen, dazu Glasnudelsalat Nachspeise: Gries-Soufflé mit Vanille-Krokant, dazu Sauerrahmeis auf Portwein-Kirsch-Feigen-Ragout
• Das perfekte Dinner vom 05.06.2019 (Wer ist der Profi?: Tag 3 / Manuel)
  
  VOX · 05.06.2019 19:00 ·
  Manuels Menü: Vorspeise: Variation vom Thunfisch an Salatbeilage Hauptspeise: Surf and Turf von Rinderfilet und Garnele, dazu ein Goma Wakame Salat und Hasselback-Kartoffeln Nachspeise: Crème brûlée
• Das perfekte Dinner vom 04.06.2019 (Wer ist der Profi? Tag 2 / Marko)
  
  VOX · 04.06.2019 19:00 ·
  Markos Menü: Vorspeise: Variation von der Wachtel mit Spinatsalat, Moutarde-de-Meaux-Dressing und Kräuterseitlingen Hauptspeise: Geschmorte Kalbsbäckchen in Burgunder mit getrüffeltem Kartoffel-Sellerie-Püree und Karotten-Spargel-Gemüse Nachspeise: Mousse au Chocolat mit Bacon