Das perfekte Dinner

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• Das perfekte Dinner vom 24.09.2020 (Gruppe Würzburg: Tag 4 / Benjamin)
  
  VOX · 24.09.2020 19:00 ·
  Benjamins Menü: Vorspeise: Lamm mit Paprika-Panna-Cotta und Rucola-Melonen-Salat Hauptspeise: Zander mit Kartoffelgratin, Minitomaten und Meerrettich-Wasabi-Sauce Nachspeise: Ingwereis auf Schwarzbroterde, Schokoküchlein und Himbeersauce
• Das perfekte Dinner vom 23.09.2020 (Gruppe Würzburg: Tag 3 / Tobias)
  
  VOX · 23.09.2020 19:00 ·
  Tobias' Menü: "Fränkisch Anders" Vorspeise: Fränkisches Hochzeitsessen Hauptspeise: Schäufele Nachspeise: Karthäuserkloß
• Das perfekte Dinner vom 22.09.2020 (Gruppe Würzburg: Tag 2 / Alma)
  
  VOX · 22.09.2020 19:00 ·
  Almas Menü: Vorspeise: Tortelloni - Ziegenfrischkäse - Trüffel Hauptspeise: Ochsenbacken - Portwein - Kraut - Knödel Nachspeise: Brötchen - Müller - Thurgau
• Das perfekte Dinner vom 21.09.2020 (Gruppe Würzburg: Tag 1 / Kevin)
  
  VOX · 21.09.2020 19:00 ·
  Kevins Menü: Vorspeise: Ein Schlückchen vom Kürbis, Frank 'n' Roll an Wildkräutersalat Hauptspeise: Dry Aged Rinderfilet vom Spessartrind trifft auf Riesengarnele begleitet von Kürbissäckchen und grünen Bohnen im Speckmantel Nachspeise: Weiße Mousse mit Tonkabohne, Schokoküchlein und Himbeer-Minz-Sorbet
• Das perfekte Dinner vom 18.09.2020 (Gruppe Düsseldorf: Tag 5 / Tanaz)
  
  VOX · 18.09.2020 19:00 ·
  Tanaz' Menü: "Feine Klassik" Vorspeise: Türmchen vom Lachs auf Avocadobeet und Rösti Hauptspeise: Chateaubriand vom bayrischen Bio-Rind mit Rotweinjus und Kartoffelröschen Nachspeise: Zartbitteres Lavaküchlein an kalter Vanille
• Das perfekte Dinner vom 17.09.2020 (Gruppe Düsseldorf: Tag 4 / Oliver)
  
  VOX · 17.09.2020 19:00 ·
  Olivers Menü: Sommerlich frisch - so wie ich!" Vorspeise: Ceviche vom Hiramasa mit Avocado und Fingerlimes Hauptspeise: Nebraska Rinderfilet mit Kohlrabi und Rucola-Kartoffelstampf an einer Kaffir-Limonen-Sauce Nachspeise: Minz-Granité mit Himbeeren und Joghurt-Mousse
• Das perfekte Dinner vom 16.09.2020 (Gruppe Düsseldorf: Tag 3 / Chiara)
  
  VOX · 16.09.2020 19:00 ·
  Chiara's Menü: "Une soiree à Paris" Vorspeise: Karamellisierte Riesengarnele an lauwarmem Spargelsalat Hauptspeise: Canard à l'orange mit zweierlei Püree Nachspeise: Petits fours
• Das perfekte Dinner vom 15.09.2020 (Gruppe Düsseldorf: Tag 2 / Christian)
  
  VOX · 15.09.2020 19:00 ·
  Christians Menü: Vorspeise: Mango-Avocado-Salat Hauptspeise: Rinderfilet mit Süßkartoffelgnocchi und Walnuss-Basilikum-Pesto Nachspeise: Gefrorene Vanillekugel auf ,,Red Cake'' mit heißer Schokoladensauce
• Das perfekte Dinner vom 14.09.2020 (Gruppe Düsseldorf: Tag 1 / Nicole)
  
  VOX · 14.09.2020 19:00 ·
  Nicoles Menü: Vorspeise: Avocado-Mango-Tatar mit Flusskrebsen auf Wasabischaum und Knusperkrönchen Hauptspeise: Filet vom Maibock, erlegt von meinem Liebsten mit Selleriepüree, Rotwein-Schalotten und Tempura von dreierlei Gemüse Nachspeise: Pfirsich-Himbeer-Semifreddo mit süßem Minzpesto
• Das perfekte Dinner vom 11.09.2020 (Nachhaltigkeits-Woche: Tag 5 / Timo)
  
  VOX · 11.09.2020 19:00 ·
  Timos Menü: Vorspeise: Tomatensuppe, frisches Sauerteigbrot & goldene Taler Hauptspeise: Rehrücken mit Pinotjus an jungen Kartoffeln aus eigenem Anbau, Kräuter-Seitling, Möhrchen, Kohlrabi, Salatdeko Nachspeise: Weincreme a la Maria, Levain Cookies
• Das perfekte Dinner vom 10.09.2020 (Nachhaltigkeits-Woche / Tag 4: Ignaz)
  
  VOX · 10.09.2020 19:00 ·
  Ignaz' Menü: Vorspeise: Tomatenvielfalt: Tomaten-Consommé, frittierte Tomatenbällchen, Focaccia Hauptspeise: Schweinefiletbraten Surprise vom Strohschwein an eigener Jus, Pommes Dauphin, glasiertes Gemüse Nachspeise: Beschwipstes Birnentartlet, Brombeersorbet mit Pfiff, Stachelbeer-Espuma
• Das perfekte Dinner vom 09.09.2020 (Nachhaltigkeits-Woche / Tag 3: Julia)
  
  VOX · 09.09.2020 19:00 ·
  Julias Menü: "Mediterran trifft regional" Vorspeise: Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse und Birne auf Fenchel-Gemüse Hauptspeise: Heimisches Bio-Rind mit "Parmigiana" di Melanzane, Tomaten-Aprikosen-Sugo und Kartoffel-Gnocchi Nachspeise: Tartelette au Cassis
• Das perfekte Dinner vom 08.09.2020 (Nachhaltigkeits-Woche : Tag 2 / Hannah)
  
  VOX · 08.09.2020 19:00 ·
  Hannahs Menü: Vorspeise: Bunter Vorspeisenteller mit selbstgepflückten Gartenwundern Hauptspeise: Grünkerntaler an feurigen Kartoffelecken Nachspeise: Mousse au chocolat trifft Beeren vor der Haustür
• Das perfekte Dinner vom 07.09.2020 (Nachhaltigkeits-Woche / Tag 1: Rebecca)
  
  VOX · 07.09.2020 19:00 ·
  Rebeccas Menü: Vorspeise: Ziegenkäse-Apfel-Tartelette Hauptspeise: Steinpilz-Safran-Risotto mit eingelegten Zitronen Nachspeise: Schokoladensoufflé mit Cassis-Eis
• Das perfekte Dinner vom 03.09.2020 (Gruppe Bielefeld: Tag 4 / Jessica)
  
  VOX · 03.09.2020 19:00 ·
  Jessicas Menü: Vorspeise: Gefüllter Weizenfladen mit Honighuhn Hauptspeise: Entenbrustfilet mit Kartoffelpüree und Möhrchen Nachspeise: Schokoladentarte mit Himbeersorbet und kleiner Überraschung
• Das perfekte Dinner vom 02.09.2020 (Gruppe Bielefeld: Tag 3 / Lilli)
  
  VOX · 02.09.2020 19:00 ·
  Lillis Menü: Vorspeise: Liaison von Lachs und Limette Hauptspeise: Duck trifft deutsches Doppel Nachspeise: Japanisch-italienischer Flirt
• Das perfekte Dinner vom 31.08.2020 (Gruppe Bielefeld: Tag 1 / Martina)
  
  VOX · 31.08.2020 19:00 ·
  Martinas Menü: "Die Klassiker" Vorspeise: Ode an Vittorio Carpaccio Hauptspeise: Das Beste von Wald, Weide und Acker Nachspeise: Feuriges Rendezvous
• Das perfekte Dinner vom 28.08.2020 (Gruppe Hamburg: Tag 5 / Tanja)
  
  VOX · 28.08.2020 19:00 ·
  Tanjas Menü: "Die Tochter meiner Mutter, Jungens aus dem Tal" Vorspeise: Tonis Frikas, adaptiert. Hauptspeise: Stifado und Erpeln, arrangiert. Nachspeise: Bergische Kaffeetafel, interpretiert.
• Das perfekte Dinner vom 27.08.2020 (Gruppe Hamburg: Tag 4 / Lisa)
  
  VOX · 27.08.2020 19:00 ·
  Lisas Menü: Vorspeise: Thunfisch-Tatar Hauptspeise: Rinder-Filet / Kartoffel-Püree / Balsamico-Schalotten Nachspeise: Mousse au Chocolat
• Das perfekte Dinner vom 26.08.2020 (Gruppe Hamburg: Tag 3 / Sascha-Ian)
  
  VOX · 26.08.2020 19:00 ·
  Sascha-Ians Menü: Vorspeise: Rote Bete-Tatar | Cashew-Mayo Hauptspeise: Involtini vom Limousin-Rind | Tagliatelle | Tomaten-Zucchini-Soße Nachspeise: Strawberry-Cheesecake | Limettensorbet
• Das perfekte Dinner vom 25.08.2020 (Gruppe Hamburg: Tag 2 / Sabrina)
  
  VOX · 25.08.2020 19:00 ·
  Sabrina, 26 Jahre, "Staycation Dinner - eine kurze kulinarische Rundreise" Vorspeise: Gazpacho mit Basilikum, frischen Tomaten & cremiger Burratina Hauptspeise: Gegrilltes Lachsfilet, grüner Spargel mit einer Zitronenvinaigrette & gerüffeltem Bratkartoffelstampf Nachspeise: Lemon-Meringue-Tarte mit Baiserhaube, Zitronen-Basilikum-Granita, Honeycomb & Zitronenmelisse-Pistazien-Pesto
• Das perfekte Dinner vom 24.08.2020 (Gruppe Hamburg: Tag 1 / Julian)
  
  VOX · 24.08.2020 19:00 ·
  Julian, 32 Jahre Vorspeise: Zweierlei gebackene Samosa mit Butter Chicken und Morogo, dazu Chili-Koriander-Marmelade Hauptspeise: Bobotie mit Pfirsich Chutney, Cashew-Reis und Salat Nachspeise: Cape Malva Pudding mit Marula-Eiscreme und Marula-Likör-Shot
• Das perfekte Dinner vom 21.08.2020 (Gruppe Altes Land: Tag 5 / Tomke)
  
  VOX · 21.08.2020 19:00 ·
  Tomkes Menü: Vorspeise: Ballaststoffe in flüssiger Form auf Kohlenhydraten Hauptspeise: Omega 3 Fettsäuren treffen auf Vitamine Nachspeise: Genussvolle Hyperglykämie
• Das perfekte Dinner vom 20.08.2020 (Gruppe Altes Land: Tag 4 / Philipp)
  
  VOX · 20.08.2020 19:00 ·
  Philipps Menü: Vorspeise: Glückstädter Matjes Hauptspeise: Glückstädter Teufel Nachspeise: Philipps Erdbeertraum
• Das perfekte Dinner vom 19.08.2020 (Gruppe Altes Land: Tag 3 / Thai)
  
  VOX · 19.08.2020 19:00 ·
  Thais Menü: Vorspeise: Süßkartoffelsuppe mit Garnelen-Ananas-Spieß Hauptspeise: Knuspriger Schweinebauch auf Bratreis Nachspeise: Kokoscreme mit Mango
• Das perfekte Dinner vom 18.08.2020 (Gruppe Altes Land: Tag 2 / Regina)
  
  VOX · 18.08.2020 19:00 ·
  Reginas Menü: Vorspeise: Boschtsch - Nationalgericht Hauptspeise: Doradenfilet auf Buchweizenbett an saisonalem Trüffel Gemüse Nachspeise: Medovik - Wald und Beeren
• Das perfekte Dinner vom 17.08.2020 (Gruppe Altes Land: Tag 1 / Jan)
  
  VOX · 17.08.2020 19:00 ·
  Jans Menü: Vorspeise: Trüffelschaumsüppchen Hauptspeise: Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Rinderfilet und Honig-Möhrchen Nachspeise: Wolkenstürmer mit karamellisierten Äpfeln
• Das perfekte Dinner vom 14.08.2020 (Gruppe Köln: Tag 5 / Anne-Kathrin)
  
  VOX · 14.08.2020 19:00 ·
  Anne-Kathrins Menü: "Moulin Rouge" Vorspeise: Reh. Rote Bete. Lakritz Hauptspeise: Gemüsenudeln. Oktopus. Dattel. Nachspeise: Cassis. Schoko. Lavendel.
• Das perfekte Dinner vom 13.08.2020 (Gruppe Köln: Tag 4 / Torsten)
  
  VOX · 13.08.2020 19:00 ·
  Torstens Menü: "Essen wir Gott in Refrath" Vorspeise: Französische Fleischterrine, Lachs-Forellen-Terrine mit Jakobsmuscheln, Terrine von Spargel-Mozzarella-Rote Bete Hauptspeise: Chateaubriand, Pommes dauphines ou duchesses, Ratatouille, Rotwein-Jus Nachspeise: Zitroneneis, Schoko-Mandel-Tarte, Mousses au chocolat blanc
• Das perfekte Dinner vom 12.08.2020 (Gruppe Köln: Tag 3 / Naara)
  
  VOX · 12.08.2020 19:00 ·
  Naaras Menü: "No Name (Irgendwas mit Sommer)" Vorspeise: Jakobsmuschel, Sellerie, Beurre Blanc | Passionsfrucht Hauptspeise: Pasta, Filet vom Milchkalb, Erbsen, Jus Nachspeise: Pavlova, Mango-Maracuja-Sorbet
• Das perfekte Dinner vom 11.08.2020 (Gruppe Köln: Tag 2 / Nico)
  
  VOX · 11.08.2020 19:00 ·
  Nicos Menü: Vorspeise: Selbstgeräuchertes Tatar auf Pumpernickel-Talern, dazu fruchtiger Granatapfel-Salat Hauptspeise: Selbstgefangener Saibling mit Ofengemüse und Dill-Senf-Dressing Nachspeise: Cheesecake im Glas mit Früchten